馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（POTATO DEXTROSE AGAR）

概述

用于真菌分離的培養基不僅歷史悠久，而且還是最有典型意義的培養基，

尤其是作為發 酵 用的培養基， 迄今為止 主要用于菌類以及發酵。 該培養基可促

使絲狀菌 ( 類以及酵母（ yeast ）產生大范圍增值 因此，首先 推舉 將該培養

基作為檢測乳制品以及其它食品絲狀菌（霉菌） 1 2 ))，近幾年，在醫 用 真菌方面，

因該培養基適于產生絲狀 菌群 色而被 廣泛 利用 3 4 。

該培養基針對奶油、干酪等的乳制品以及蕎麥粉、玉米淀粉等的粉末食品等

用于 檢測 真菌，已 被日本 食品衛生檢查 指南 5 收錄。此外，還可用于對 余留 真菌

數 的檢測 6 9 。

作為用于微生物限度試驗法的生菌數目試驗的

培養基已作為 基礎型培養基

成 分 每  1000mL 培養基

馬鈴薯

提取液 200g

葡萄糖20g

瓊脂15g

pH5.6